Un verre de Rioja, quelques croquetas qui sortent tout juste de la cuisine et l’ambiance chaleureuse d’une bodega : c’est exactement ce que proposent les Caves Saint-Gilles (on lit parfois cave Saint-Gilles). Ouverte depuis 1992 à deux pas de la place des Vosges, cette adresse du Marais réunit voisins fidèles et visiteurs curieux. Avant de vous y attabler, voici l’essentiel : horaires, carte, tarifs et conseils pratiques.
Cave Saint-Gilles à Paris : adresse et accès
Rendez-vous au 4 rue Saint-Gilles, 75003 Paris, en plein Marais. Plusieurs options pour s’y rendre :
- Métro : ligne 8, station Chemin Vert, à quelques minutes à pied.
- À pied : environ 5 à 10 minutes depuis la place des Vosges ou la Bastille.
- Bus / Vélib’ : plusieurs lignes passent dans le quartier ; bornes Vélib’ toutes proches.
Le Marais reste l’un des secteurs les plus agréables pour flâner à Paris. Glissez donc un arrêt aux Caves Saint-Gilles dans votre balade.
Horaires d’ouverture et conseils pratiques
L’établissement ouvre du lundi au samedi, de la fin de matinée jusqu’à tard (entre minuit et 2 h selon l’affluence). Un happy hour allège souvent la note, avec des bières autour de 7 €.
Les horaires pouvant varier, mieux vaut appeler avant de passer :
Téléphone : 01 48 87 22 62
La carte des Caves Saint-Gilles : tapas, paellas et vins
Toutes les recettes sont d’inspiration espagnole, préparées maison, avec un accent mis sur la fraîcheur des produits.
Tapas froides
- Boquerones (anchois marinés) : environ 8 €
- Jamón ibérique : autour de 24 € l’assiette
- Ensaladilla (salade de pommes de terre) : près de 9 €
Tapas chaudes
- Croquetas : environ 9,5 €
- Patatas bravas : autour de 8,5 €
- Calamars frits ou à la plancha : dans les 14,5 €
Plusieurs assiettes conviennent aux végétariens, dont les patatas bravas et certaines ensaladillas.
Paellas, menus et cuisine maison
La paella reste un incontournable, souvent facturée entre 15 € et 19 €. Les habitués saluent la cuisson juste et la générosité des portions. Le chef Michel Lelas, arrivé après des travaux de rénovation, mise sur une cuisine simple et sincère.
Boissons, vins et happy hour
- Bières : environ 7 € en happy hour, jusqu’à 10 € hors promotion
- Vins espagnols : sélection de différentes régions, verre ou bouteille
Comptez un budget global situé entre 30 € et 60 € par personne, selon l’appétit et les boissons.
Avis clients sur la Cave Saint-Gilles
Les retours en ligne (TripAdvisor, Google, Gault & Millau) sont majoritairement positifs. Les points les plus cités :
- Carte de tapas authentiques
- Ambiance conviviale et animée
- Service chaleureux
- Options végétariennes appréciées
Côté bémols : une addition qui grimpe vite (30–60 €) et un lieu très fréquenté aux heures de pointe. Mieux vaut réserver.
Infos pratiques : prix, paiement, réservation
- Tarifs : tapas de 8 à 24 €, paellas 15–19 €, globalement €€-€€€
- Paiement : carte bancaire et Titres Restaurant acceptés ; chèques refusés
- Service : inclus
- Réservation : vivement conseillée, surtout le soir et le week-end (01 48 87 22 62)
Salle à la déco de bodega et, selon la saison, terrasse pour profiter de l’animation du quartier.
Pourquoi choisir les Caves Saint-Gilles en 2026 ?
Parmi les bars à tapas du Marais, les Caves Saint-Gilles tirent leur épingle du jeu : plus de trente ans d’histoire, un positionnement pionnier sur les tapas à Paris et une atmosphère restée intacte malgré les rénovations récentes. Pour un apéritif prolongé, un dîner de petites assiettes à partager ou une halte gourmande près de la place des Vosges, cette adresse coche toutes les cases.