Vous rêvez d’un grand voyage gustatif sans bouger de la capitale ? Cap sur Shirvan Café Métisse, l’adresse globe-trotteuse d’Akrame Benallal tout près d’Alma-Marceau. Menu, tarifs, ambiance, avis : on vous dit tout pour savoir si ce bistrot métissé mérite de figurer en haut de votre wish-list gastronomique.
Shirvan Café Métisse : quand Paris rencontre le Caucase
L’histoire du lieu et la vision du chef
Chez Shirvan, on atterrit dans l’univers « étoile filante » d’Akrame Benallal. Le chef, déjà couronné ailleurs, a imaginé ici une escale plus libre, plus joyeuse, sans lâcher son exigence. Pourquoi « Shirvan » ? C’est un clin d’œil à cette région du Caucase, carrefour des influences perses, turques et russes. Le résultat : un brassage d’idées, de souvenirs de voyages et de produits méticuleusement choisis, mais présenté dans l’esprit bistronomique parisien : dressages nets, cuissons pile dans le mille, service affûté.
L’idée est simple : faire voyager sans étiquette guindée. On picore des mezzés, on partage une côtelette fumante, on croque un pain tout chaud du four tandir… et on repart avec l’impression d’avoir traversé la mer sans passer la douane.
Une identité métisse entre Orient et Méditerranée
La carte de Shirvan se dessine autour de quelques jalons bien sentis :
- Épices & herbes : un soupçon de zaatar ici, une pluie de coriandre là, un nuage de menthe plus loin.
- Céréales & légumineuses : riz crousti-fondant façon tadig, pois chiches, lentilles, boulgour.
- Feu et braise : kababs juteux, légumes qui caramélisent doucement, pain qui cloque contre les parois du tandir.
- Clin d’œil méditerranéen : l’huile d’olive, les agrumes pétillants, les yaourts parfumés à la fleur d’oranger ne sont jamais très loin.
Pas de révolution pimentée ici : c’est du parfum, de la chaleur, plus que de la combustion. On commande volontiers trois, quatre petits plats à poser au milieu de la table, puis on partage un poisson grillé ou une épaule d’agneau confite. La convivialité avant tout.
Menu et spécialités : que manger chez Shirvan ?
Les mezzés signatures à partager
La carte bouge au fil des saisons, mais les incontournables sont là. Quelques exemples (et leurs prix indicatifs) pour vous mettre l’eau à la bouche :
- Houmous maison – classique ou twisté à la betterave, 9 à 12 €.
- Chou-fleur rôti nappé de tahiné à la fleur d’oranger – 12 à 15 €.
- Huîtres en chermoula ou autres coquillages joliment marinés – 14 à 18 €.
- Salade d’herbes fraîches agrémentée de grenade, noix, féta ou labneh – 11 à 14 €.
- Pains du tandir tout juste gonflés – 5 à 7 €.
Deux ou trois mezzés pour un duo qui enchaîne sur un plat, c’est l’idéal. Les inconditionnels du « tout à partager » peuvent évidemment multiplier les assiettes et faire du repas une grande fête de petites bouchées.
Plats principaux, grillades & suggestions du marché
Place aux pièces de résistance : la braise règne en maître, et les épices jouent les seconds rôles parfaits.
- Kababs façon Azerbaïdjan – agneau, bœuf ou volaille selon l’humeur du marché, 24 à 32 €.
- Poisson du jour, dorade ou bar, en habit de dukkah et d’agrumes – 28 à 38 €.
- Épaule d’agneau en croûte de lait – plat signature, à partager (70 à 80 € pour 2 ou 3).
- Le fameux riz “tadig” croustillant ou son cousin du Kerala, rosé d’épices – 8 à 12 €.
Le chef aime aussi glisser des surprises selon la pêche ou la récolte du matin : poisson entier à la braise, légumes de maraîcher sublimés, pièce de bœuf maturée… À vous de jouer l’effet découverte.
Desserts, options végétariennes et sans gluten
Le final ne déroge pas à la règle du métissage :
- Millefeuille crousti-filo aux agrumes et bigaradier – 12 à 14 €.
- Brioche « Lamona » imbibée de sirop épicé, nuage de crème – 11 à 13 €.
- Sorbets maison (grenade, citron, herbes fraîches) – 9 à 11 €.
Végétariens, vous êtes les bienvenus : la moitié des mezzés vous tend les bras, et un plat sans viande ni poisson est presque toujours prévu. Idem pour les intolérants au gluten : entre riz, légumes et viandes grillées, vous trouverez votre bonheur. Mentionnez simplement vos besoins lors de la réservation, l’équipe sait s’adapter.
Tarifs et formules : combien prévoir pour l’expérience ?
Formules déjeuner et rapides
On reste dans les prix d’un « gastro décontracté » du 8ᵉ. En semaine, à midi, vous croiserez souvent :
- Formule entrée + plat ou plat + dessert : autour de 28 – 35 €.
- Menu complet en trois temps : 39 – 45 €.
Plutôt carte blanche ? Comptez grosso modo :
- Mezzés : 9 – 15 €
- Plats : 26 – 38 €
- Desserts : 9 – 14 €
Au final, un déjeuner tourne souvent autour de 45 à 60 € par personne (boissons en sus).
Menu dégustation & accords mets-vins
Le soir, on se laisse tenter par le grand voyage : un parcours de 5 à 7 services pour 75 à 95 € par tête. Les amoureux du bon jus pourront ajouter un accord mets-vins (40 – 60 €) mêlant flacons méditerranéens, caucasiens ou d’Europe centrale. Alternative maligne : la version cocktails maison, idéale pour faire danser les épices.
Comptez, pour un dîner à la carte avec apéro, quelques mezzés, un plat, un dessert et du vin, de 80 à 120 € selon votre appétit et vos choix.
Informations pratiques : adresse, horaires, réservation
Comment réserver en ligne ou par téléphone
Besoin d’une table ? Plusieurs options s’offrent à vous :
- Le module de réservation sur le site officiel du groupe Akrame ou celui de Shirvan.
- Les plateformes comme TheFork/LaFourchette (selon disponibilités).
- Un coup de fil direct – numéro visible sur Google ou sur la page Michelin.
Le spot est prisé, surtout le vendredi et le samedi soir. Moralité : mieux vaut s’y prendre quelques jours à l’avance, surtout si vous êtes six ou plus.
Vous fêtez un anniversaire, vous avez des allergies ou vous voulez un coin tranquille ? Glissez un mot lors de la résa ou appelez, l’équipe est plutôt conciliante.
Accès métro, bus, parking et plan d’accès
Adresse : dans le 8ᵉ arrondissement, à un jet de pierre de la place de l’Alma et de l’avenue George V (jetez un œil à Google Maps pour le repérage).
Venir en transport :
- Métro : ligne 9, station Alma-Marceau, cinq minutes de marche.
- Bus : les lignes 42, 63, 72 (entre autres) longent les quais et l’avenue George V.
En voiture : parkings publics autour de la place de l’Alma ou sous l’avenue George V. Pensez aux applis de réservation si vous voulez éviter le stress du créneau.
Accessibilité PMR : le lieu se veut accueillant, mais un coup de fil préalable permettra de vérifier les détails (rampe, sanitaires, etc.).
Ambiance & décor : un cadre dépaysant au bord de la Seine
Design intérieur et inspirations orientales
Une fois la porte passée, on oublie Paris : banquettes chamarrées, luminaires tamisés, comptoir central où les flammes du foyer crépitent sous vos yeux. La cuisine est ouverte, le four tandir rougit, les épices embaument la salle… De quoi se croire à mi-chemin entre Bakou, Beyrouth et la Méditerranée.
Service, musique et expérience client
Le personnel, sourires compris, connaît ses épices sur le bout des doigts et n’hésite pas à adapter la dose de piment. La playlist, plutôt world et orientale, reste discrète : on profite de la conversation sans hausser la voix. Bref, une atmosphère chic mais jamais compassée, parfaite pour un tête-à-tête comme pour un dîner d’amis.
Avis, distinctions et reconnaissance gastronomique
Ce qu’en dit le Guide Michelin
Le Guide Michelin glisse Shirvan dans ses bonnes adresses. Pas d’étoile ici, mais un joli coup de chapeau : créativité des assaisonnements, vraie sensation de voyage et rapport qualité-prix honnête pour le cœur du 8ᵉ.
Notes Google, LaFourchette et réseaux sociaux
Côté clients, le baromètre est globalement au beau fixe. On applaudit la ribambelle de mezzés, les cocktails maison qui font tourner les têtes, et la précision des cuissons. Les bémols ? Des prix qui grimpent vite et, certains soirs, une salle un brin sonore. Rien de rédhibitoire, à en croire la majorité des commentaires qui recommandent volontiers l’adresse pour un dîner dépaysant.
Shirvan face aux grandes tables de Paris : quelle place parmi l’élite ?
Comparaison avec Jean Imbert au Plaza Athénée, Okuda, Substance…
Comment situer Shirvan dans la jungle gastronomique parisienne ? Face à un Jean Imbert au Plaza (palace, haute tradition française), Shirvan joue la carte de la décontraction et de l’évasion. À l’opposé d’un Okuda hyper codifié façon omakase, il invite au partage. Quant à Substance, son élégance pointue et ses accords vineux séduisent les puristes ; Shirvan préfère la générosité épicée. Même différence avec les classiques Bon Accueil ou Marius & Janette : là où ils célèbrent la grande cuisine française, Shirvan revendique haut et fort son accent caucasien-méditerranéen.
Pourquoi choisir Shirvan pour votre prochain dîner
Alors, on réserve ? Si vous souhaitez :
- crapahuter du Caucase à la Méditerranée sans bouger de Paris,
- tapisser la table de mezzés et partager des grillades juteuses,
- trouver des options végétariennes ou sans gluten qui ne soient pas des concessions,
- siroter des cocktails maison pensés comme de vrais accords mets-boissons,
- profiter d’une soirée rive droite, à deux pas de la Tour Eiffel,
…alors Shirvan a de sérieux atouts pour vous séduire.
FAQ : questions fréquentes sur Shirvan Café Métisse
Le restaurant propose-t-il des options végétariennes ou sans gluten ?
Absolument. Plusieurs mezzés et au moins un plat principal végétarien figurent à la carte, et la dominance de légumes, riz et légumineuses simplifie la vie des sans-gluten. Mentionnez vos intolérances ou régimes lors de la réservation ; l’équipe ajustera.
Quelles sont les horaires et jours d’ouverture de Shirvan ?
Sauf changement de programme, Shirvan ouvre du lundi au samedi, midi et soir. Le dimanche reste (en principe) jour de repos, à moins d’un brunch ponctuel annoncé sur les réseaux maison. Jetez toujours un œil à Google pour les horaires précis.
Quel est le nom du plus vieux restaurant de Paris et comment se compare-t-il à Shirvan ?
La doyenne, c’est La Tour d’Argent, fondée au XVIᵉ siècle. On passe ici d’une institution classique à une table métissée contemporaine : cuisine moderne, addition plus douce et ambiance résolument détendue chez Shirvan.
Comment réserver rapidement et éviter les mauvaises surprises ?
La recette ? Un clic sur le module en ligne ou un coup de fil, idéalement une semaine avant un dîner de week-end. Pour les groupes ou les demandes spéciales, confirmez par téléphone – cela évite les couacs.
Conclusion : Shirvan, une escale caucasienne-méditerranéenne à Alma-Marceau
Pain encore chaud, épices qui chantent, braise qui crépite : Shirvan Café Métisse offre un véritable détour par le Caucase et la Méditerranée, sous la houlette d’Akrame Benallal. On y vient pour les mezzés, les grillades au feu de bois, les desserts aux agrumes et les cocktails maison, on y revient pour l’ambiance conviviale et la promesse d’un voyage culinaire sans avion. Alors, prêt à embarquer ? Réservez, partagez, savourez… et laissez le dépaysement faire le reste.
Questions fréquentes sur Shirvan
Quel est le menu du Shirvan Café Métisse à Paris ?
Le menu du Shirvan Café Métisse propose des mezzés à partager (houmous, chou-fleur rôti), des plats principaux comme les kababs ou l’épaule d’agneau confite, et des desserts métissés. Les prix varient entre 9 € pour les mezzés et 70 € pour un plat à partager.
Quelle est la spécialité du Shirvan Café Métisse ?
La spécialité du Shirvan Café Métisse est l’épaule d’agneau confite en croûte de lait, un plat à partager qui incarne parfaitement l’esprit convivial et métissé du restaurant.
Le Shirvan propose-t-il des options végétariennes ?
Oui, le Shirvan propose plusieurs options végétariennes, notamment des mezzés comme le houmous, le chou-fleur rôti ou la salade d’herbes fraîches. Un plat végétarien est également souvent disponible.
Quel est le concept du Shirvan Café Métisse ?
Le Shirvan Café Métisse, imaginé par le chef Akrame Benallal, propose une cuisine métissée inspirée des saveurs du Caucase, de l’Orient et de la Méditerranée, dans une ambiance conviviale et décontractée.
Quel est le nom du plus vieux restaurant de Paris ?
Le plus vieux restaurant de Paris est « La Tour d’Argent », fondé en 1582. Il est célèbre pour son histoire et sa cuisine raffinée.